Victorinox baut hauptsächlich preiswerte Chronographen, doch die Kollektion umfasst auch Uhren mit anderen hilfreichen Funktion, wie beispielsweise Wochentagsanzeigen, Countdown-Lünetten oder Tachymeterskalen. Der Großteil der Victorinox-Uhren sind Quarzuhren. Rund ein Sechstel der Zeitmesser tickt mechanisch.

Die beliebteste Kollektion von Victorinox sind die besonders robusten Quarzuhren der Linie I.N.O.X. Sie gibt es mit Titan-, Edelstahl- oder Karbongehäuse und auch als Taucheruhr, die nach ISO 6425 zertifiziert ist.